但品类迭代并非线上驱动型品牌的专属，星巴克、Costa等几乎每个月都会推出新品。但是正是因为线上是电商化的场景，对连咖啡这样的品牌来说，产品的迭代速度也决定了其在市场上的渗透率，所以产品迭代于此类品牌而言，生存意义更大。比如连咖啡推出了包含两款黑咖啡的精品咖啡系列，目的也是在于用新品来延续自己的生命力，并提高竞争力。因为在当前的环境下，咖啡品牌的不断涌现已经让市场上充斥着各种新品咖啡，同质化的现象也是愈发严重，即使是星巴克，也要不断面对各种新咖啡品牌的冲击。
总之，线上驱动型品牌的中央驱动轮在线上场景，比如连咖啡的微信公众号以及微信小程序。同时，这类品牌对于线下店的认知倾向于功能性，而非商业化运营。简单来说，线上驱动型品牌就是倾向于满足消费者的购买与品尝需求，而不是线下场景需求。
线下驱动型：技术和精细运作是命门
线上驱动模式的互联网基因更重，而线下驱动模式的场景化基因更重。传统模式有连锁形式、加盟形式等，皆以门店为主，比如星巴克、Costa等。但新零售给到的可能性更大，参考便利店领域的新零售案例，其中有两类比较突出，一类是无人化，比如无人货架、无人便利店等，还有一类是智慧化门店。而在咖啡行业，同样也有无人化的咖啡机，比如友饮、e乐饮等，也有智慧门店的改造，比如星巴克。
之所以将其归类于线下驱动型，源于两点。一是技术参与率以及影响力的提高。比如友饮的无人咖啡机可实现智能物联网远程管理、远程联网控制、智能化运营等，目前已经升级到四代机器。
能够在咖啡零售上实现无人化，其实要归功于咖啡本身的制作流程可标准化。咖啡制作并不是难事，可以说对于绝大部分人来说，对于咖啡的要求并不是十分敏感，如果不对咖啡的口感造成破坏，那么消费者对于咖啡的制作方式就是一视同仁。
而相关报道也证明，一些无人咖啡机品牌的确取得了比较好的销售成绩。事实上，这恰好证明了线下驱动型的爆发力。在场景的加持下，咖啡机的技术其实起到了主导作用，效率得到了质变，与快消品的属性可以说吻合得天衣无缝。而且，技术也决定了咖啡机是否会陷入同质化困境，这更让技术成为了无人咖啡机的核心竞争力。
除了友饮，星巴克去年联合阿里推出的智慧门店也在AR技术的帮助下让消费者体验焕然一新，所以说，技术的参与会使得传统门店摇身一变成为新零售门店，往往能够带来意想不到的效果。但是潜在的挑战同样存在，技术化的东西可能不会打动那些对于咖啡品质需求严苛的人，比如星巴克、Costa的忠实粉丝们。
