餐饮O2O

阿虎烧烤致罗胖的一封信：实践罗辑思维，做成落地案例本文应天津罗辑思维朋友圈天罗号成员，众智众筹50人联合发起人@杨军的约稿，一同参与@绑架罗胖（活动微博名）。借此机会将我的一些心里话写出来，感谢罗胖，也将罗胖的思维落地实践后的一些心得与大家做些交流。肉麻之处请自行略过~。其实之前就已经陆陆续续给罗胖写过几封情书，关于我的一些情况和要做的一些事情，也都得到了罗胖的大力支持和帮助，在此就不做赘述，本文主要谈谈自己落地实践罗辑思维后的一些心得体会，拿出来与大家做个交流。先来论语开篇做个定海神针，别让我写写写写就...

随着“O2O”这一词越来越流行，一个商家不做点O2O都不好意思出来说话了，更是很多商家根本不清楚O2O是什么，有听得不明不白的，给我的听得也是“不明觉厉”的东西，不管它多么深奥，我定义团购是O2O的一种形式。美团丶大众点评丶糯米等团购目前在本地餐饮中做得如火如荼的，很多商户都想赶时髦，想把自己的产品放上去，卖不出也有推广丶宣传的作用，可是殊不知团购那边会把商户的折扣压得很低，用他们的话说是“要有诱惑力”，他们才愿把你的团购项目上线，团购愿意了，可是很多商户心里却不愿意了，致使很多餐饮商户把客户服务质量降低...

餐饮和商城流量固然重要，但它只是一个方面，一种助力，不能依赖于外在助力，关键还在于自身提供的服务丶产品是不是很好，不管是淘宝的流量，还是微信的流量，性质都是一样，对于商户来说，最根本的还是流量来了之后，你能不能把它留住，能不能让他们对你的服务丶产品发生兴趣，用最好的服务体验把他们真正留下来使用你的服务，这才是抢夺餐饮和商城O2O市场最重要的能力。如何获得线下的良好体验，有线上平台的功劳，但更需要的是线下系统的配合。餐饮和商城O2O之路，真正的战场其实在线下。线下服务做的不好，流量再多，也只能是自毁招牌。而...

自两会上总理提出“互联网+”新概念以来，在社会上掀起了传统产业的改革升级浪潮。在今天，互联网已经离不开我们的生活，不过现在这只是一个开始，真正要形成：大众创业，万众创新的全新局面还有一段路要走，这就是互联网+模式。未来几年互联网将进入到我们生活的每一个细节，并会大大的提高我们工作生活的效率。打车软件提高了出行效率，互联网订餐提高了就餐效率，电商提高了交易效率，P2P丶各种宝提高了金融效率。然后这一切的提高其实是时间效率的提高。未来的我们会更加自由随着时间效率的提高我们将会有更多的时间做更多的事，有更多的时...

说起互联网餐饮，大家第一个想到的可能是：雕爷500万一份的牛腩配方，卖煎饼估值数亿的黄太吉，或者是带谷歌眼睛送餐的帅哥-叫个鸭子。互联网餐饮品牌一次又一次的颠覆我们对传统的认知，一次又一次被各种噱头亮瞎！但是这只是互联网O2O的开始，只是通过简单的营销手段将商家与客户连接起来。进入2.0时代的O2O必将是通过互联网大数据去管理丶整合传统资源来提高效率和服务。或许你现在很难想象到客户从进店开始，商家就通过面部丶指纹等智能终端设备识别技术获取到用户信息，并根据大数据计算出今天你想要消费的商品，并通过个人信用数...

2015可谓互联网创业大潮，一批批的新公司汹涌而至，也有一批批的公司被拍打在沙滩上。餐饮市场可以说是一片红海，可是依旧有不少新生公司“初生牛犊不怕虎”，勇敢地闯进了餐饮了这片红海，跟随着互联网的大潮，能否顺利的上岸，就要看企业是否有足够的生命力，麻小川今年出现在了餐饮界，并且越来越火热，我们看看他有什么秘诀：1.品牌化营销向口碑化营销过渡互联网+是当下最热门的词,外卖餐饮在O2O涌现出一批又一批优秀的公司:如雕爷牛楠,黄太吉丶叫个鸭子丶8号虾馆等品牌,但是在公司不断壮大的同时,公司负面信息也扑面而来,甚至...

土豪现金购，屌丝上团购。约心仪的女神吃饭，团购往往成为屌丝们省钱装逼的利器。可近来，越来越多餐馆对团购一族带上了有色眼镜。饭菜减量不减价且不说，光是那一副爱答不理的债主脸，就让屌丝们在女神面前颜面无存。当你心中那一万头草泥马呼啸而过时，穷屌们可否知道，为什么曾经的装逼利器失灵了?还在一伙的盆友不妨去“一路捞”全球网址导航网去瞄一瞄，说不定能会有意想不到的收获哦。论绿茶婊如何养成?屌丝们人艰不拆，餐饮界更是有苦难言。没错，团购曾经是立下汗马功劳。靠着它，无数餐馆轻松挂起O2O大旗，笼络下不少吃货粉丝。可回过...

现在做餐饮的，不管是饭店还是餐饮外卖，基本都上了第三方外卖平台，然而有很多商家表示，平时看似外卖订单挺多，其实并不赚钱，并且到店的客户少之又少。听餐饮老板的心声：现在做餐饮除了地理位置和本身口味以外，还有一点就是第三方外卖平台的抽成太高了。如果不上平台，单靠到店的顾客非常有限，加上门店租金和人工成本，纯亏钱；如果上平台，面对那么多同行竞争，做活动折扣，加上平台抽成等于不挣钱。餐饮行业可真的是处于找死和等死的两难境地。其实，不管是餐饮行业，还是其他各行业，面对的都是“客流”这个根本问题，如果你的店铺客流量大...

近日，西贝董事长贾国龙在接受媒体采访时表示，西贝放弃对阿里旗下的口碑投资，而外婆家以及海底捞这两家对于是否确定要投资阿里旗下的口碑表现出暧昧的态度。拥有强大资源的阿里却也会有如此尴尬的遭遇，这其中的原因是什么？前几天正好写过一篇《从流量、支付、服务三个环节看BAT的O2O矩阵格局》，我们正好可以再复盘一下，如果从餐饮O2O这个角度来看，口碑的餐饮O2O命运将会如何？一，口碑做餐饮O2O的逻辑是什么？阿里做O2O的逻辑是通过支付宝APP这一核心应用向流量以及服务延伸。其优势在于支付体系可以进入线下商家系统，...

‘互联网思维’也许能在短时间内起到营销效果，但餐饮这件事儿，没个五年以上的摔打修炼，还真不灵。2014年，似乎整个餐饮业都在被“互联网思维”洗脑。前有“雕爷牛腩”和“黄太吉煎饼”在上一年的各种争论与背书；后有“叫个鸭子”丶“鹅滴神”丶“西少爷肉夹馍”丶“伏牛堂米粉”……等各路“极致单品”的疯狂叫卖丶骤起骤落；再加上“饿了么”丶“淘点点”丶“到家美食会”等各O2O订餐平台的雄心勃勃丶跑马圈地……当吃饭成为营销口水仗，当美食成为资本游戏，热热闹闹之后，吃货们却发现——还是难以吃到一顿顺口儿的外卖——一个简简单...